---

(600 gr.)

---

---

Chámase costeleta para as costelas e bisté toda a mesma sección que se engade á parte superior da caixa torácica, obtendo, así, moito maior. É unha carne que, sendo anexado á nervio ten unha infiltración de graxa máis elevado, e é moito máis suculento e sabor que outras partes.

---

---

---